На Черкащині сімейна ферма з сироварнею виробляє авторські сири — Новости Черкасс

18 березня 2024, 20:59

У невеличкому селі Черниші на Черкащині заховалась серед пагорбів сімейна ферма з невеличкою сироварнею.

Про це повідомляє Бобрицька сільська рада.

На сімейній фермі відроджують тваринництво і створюють нові, неповторні смаки витриманих авторських сирів.

Село Черниші навесні і влітку має вигляд невеличкої української Швейцарії.

433653133_814948924010781_6029148598660083423_n

Можливо, тому в основу перших сирів були покладені класичні швейцарські рецепти. Рецептура витриманих швейцарських сирів особливо вимоглива до якості молока, тому на цій фермі вирощують корівок джерсейської породи.

433611045_814948890677451_8548843297337442257_n

Основні напрямки сироварні у Бобрицькій громаді такі:

  • розведення корів джерсейської породи
  • виробництво витриманих твердих сирів з коров’ячого молока
  • виробництво молодих сирів
  • виробництво молочної продукції і інших фермерських продуктів
  • еко-туризм.

Тож мрія громади – побачити Черниші в переліку туристичних маршрутів не тільки для українців, а і для гостей з-за кордону, приймати дорогих гостей, проводити для них дегустації, обмінюватись досвідом.

Фото: фейсбук Бобрицької сільської ради

Джерело