На Полтавщині стартує реформа шкільного харчування – Новости Полтавы и области
На Полтавщині стартує пілотний проєкт з реформування шкільного харчування.
Стартує проєкт під назвою School Chef’s Training Hubs Development.
Для нього було обрано три пілотні області: Полтавську, Одеську та Тернопільську, де по 20 майстрів професійно-технічної освіти підвищать свою кваліфікацію.
Про новий кроєкт розповіла перша леді України Олена Зеленська на фейсбук-сторінці:
«Їх назвали агентами змін, бо вони суттєво підвищать свій професійний рівень: навчаться створювати власні технологічні карти, отримають знання з нутриціології, безпеки організації харчового процесу. І потім у своїх регіонах навчатимуть сотні, якщо не тисячі шкільних кухарів.
Для цього в кожній зі згаданих областей створять кулінарні хаби, до яких завезуть сучасне обладнання (таким самим потроху оснащуватимемо шкільні кухні по всій країні). Тут навчатимуть готувати страви з оновленого шкільного меню, яке розробив Євген Клопотенко з командою професійних технологів, а також створюватимуть власне. Практичну частину навчання Євген реалізуватиме разом із шеф-кухарями Національної асоціації громадського харчування. До речі, такі хаби вже доволі успішно працюють у Львові та Борисполі.»
На порталі «ЗнаЇмо» вже є інформація і для батьків, і для освітян, і для учнів.
діти, харчування, реформа
